Signature Harira Marocaine | Mélange Maison

Ce mélange d’épices a été conçu pour restituer le goût juste de la Harira traditionnelle, celle qui mijote lentement, riche et parfumée, sans lourdeur ni excès.

Chaque épice y trouve sa place, sans jamais prendre le dessus. Un mélange pensé pour réussir la Harira à tous les coups, du quotidien aux grandes tablées.

La soupe emblématique, dans son équilibre parfait

La Harira n’est pas une simple soupe.

C’est un rituel, un souvenir, un moment de partage.

Une promesse claire

• Un seul mélange pour toute la Harira
• Aucun ajustement nécessaire
• Goût authentique et équilibré
• Fidèle aux recettes marocaines traditionnelles

À la dégustation

Une soupe onctueuse et généreuse.

Des notes chaudes, légèrement épicées, parfaitement fondues.

Une profondeur aromatique qui se révèle dès la première cuillère.

C’est une Harira réconfortante, maîtrisée, qui rassemble.

La recette intégrée (pour 4 à 6 personnes)

Temps total : 1 h à 1 h 15
Niveau : facile

Ingrédients :

RECETTE : 4 personnes

• 1 oignon haché
• 120g de pois chiche précuits
• 120g de lentilles précuites
• 150g de bœuf en petits morceaux
• 1 filet d’huile
• 2 cuillères à soupe de la SIGNATURE Harira Souk&Saveurs
• 1.5L d’eau frémissante
• 1 brin de coriandre fraiche
• 1 quartier de citron confit

Pour le liant : 

• 200ml d’eau froide
• 2 cuillères à soupe de farine
• 2 cuillères à soupe de tomates concentrés.

Préparation :

Dans une marmite, je mets un oignon finement haché, des pois chiches précuits, des lentilles précuites et environ 150 g de bœuf coupé en morceaux.

J’ajoute un filet d’huile, puis 2 cuillères à soupe de la Signature Harira Souk & Saveurs®.

Je recouvre d’eau frémissante et je laisse cuire environ vingt minutes.

J’ajoute ensuite un mélange d’eau, de farine et de tomates concentrées afin de lier la soupe.

J’incorpore la coriandre fraîche ainsi qu’un quartier de citron confit.

Je prolonge la cuisson d’une dizaine de minutes en remuant régulièrement.

Bonne dégustation !

👉 Aucune autre épice n’est nécessaire

Pourquoi ce mélange est différent

Ce mélange a été élaboré comme une recette complète, avec un équilibre précis des épices, une intensité maîtrisée pour une cuisson longue et le respect du goût traditionnel de la Harira.

Il accompagne la soupe sans l’alourdir et garantit une régularité parfaite.

Autres idées recettes

• Harira traditionnelle
• Soupes de légumineuses
• Chorba revisitée
• Bouillons épicés

Un mélange polyvalent, indispensable dans la cuisine marocaine.

Conseils d’utilisation

Ajustez la quantité selon l’intensité souhaitée. Idéal pour les cuissons lentes.

ℹ️ Informations complémentaires

Ingrédients : Coriandre, céleri, persil, curcuma, sel, poivre, gingembre.
Allergènes : Peut contenir des traces de fruits à coque, sésame ou moutarde.
Conservation : À conserver à l’abri de la lumière et de l’humidité.

Le mot de Souk & Saveurs™
Ce mélange est une invitation à retrouver le goût authentique de la Harira, celle qui réchauffe et rassemble.