Signature Tajine Viande – Mrouzia | Mélange Maison

Ce mélange a été élaboré pour restituer l’identité authentique de la Mrouzia marocaine, en respectant l’équilibre subtil entre épices chaudes, rondeur aromatique et longueur en bouche.

Chaque épice trouve sa place, sans excès, pour accompagner la cuisson longue et révéler toute la noblesse de ce plat d’exception.

La richesse du sucré-salé marocain, dans son équilibre le plus noble

La Mrouzia est un plat d’exception.

Un tajine lent, profond et généreux, où la viande confit doucement dans une sauce dense, brillante et intensément parfumée.

Une promesse forte

• Un seul mélange pour toute la Mrouzia
• Aucun autre assaisonnement nécessaire
• Équilibre maîtrisé entre chaleur et douceur
• Fidèle aux grandes recettes marocaines

À la dégustation

Une viande fondante, imprégnée d’épices.

Des notes chaudes de cannelle et de gingembre, soutenues par la coriandre et le cumin.

Une touche subtile de muscade et de macis qui apporte profondeur et élégance.

C’est une Mrouzia riche, harmonieuse, jamais lourde.

La recette intégrée (pour 4 à 6 personnes)

Temps total : 2 h à 2 h 30
Niveau : intermédiaire

Ingrédients :

• 600 g à 1 kg de viande (agneau ou bœuf), idéalement jarret
• 1 oignon émincé
• 2 à 3 cuillères à soupe du mélange Tajine Viande – Mrouzia
• Eau frémissante
• Raisins secs ou pruneaux trempés
• Miel et amandes (optionnel)

Préparation :

• Faire revenir l’oignon et la viande
• Ajouter le mélange Mrouzia et bien enrober
• Mouiller et laisser mijoter longuement
• Ajouter raisins et miel en fin de cuisson
• Réduire jusqu’à obtention d’une sauce onctueuse

👉 Aucune autre épice n’est nécessaire

Pourquoi ce mélange est différent

Ce mélange a été pensé comme une recette complète, avec des proportions précises adaptées à la cuisson longue, un équilibre entre épices dominantes et notes de fond, et le respect du caractère sucré-salé traditionnel.

Il garantit une Mrouzia constante, élégante et maîtrisée.

Autres idées recettes

• Tajine Mrouzia traditionnel
• Viandes confites sucrées-salées
• Tajines festifs
• Plats mijotés longue cuisson

Conseils d’utilisation

Ajustez selon l’intensité souhaitée. Idéal pour cuisson lente et réduction.

ℹ️ Informations complémentaires

Ingrédients : Cannelle, coriandre, cumin, poivre, macis, noix de muscade, gingembre.
Sans colorant. Sans arôme artificiel.
Allergènes : Peut contenir des traces de fruits à coque, sésame ou moutarde.
Conservation : À conserver à l’abri de la lumière et de l’humidité.

Le mot de Souk & Saveurs™
Ce mélange célèbre l’une des expressions les plus raffinées de la cuisine marocaine.